Aji Dulce Rojo
Der Ají Dulce Rojo, auch als „Aji Dulce“ bekannt, ist eine Chilisorte, die hauptsächlich in der Karibik und in Südamerika verbreitet ist. Diese Chili ist für ihren milden Geschmack und ihre komplexe, leicht fruchtige Habaneronote bekannt.
Schärfe (0-10) | 1 |
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Scoville | 0 – 500 SHU |
Art | Capsicum chinense |
Herkunft | Peru |
Farbe reif | Rot |
Der Ají Dulce Rojo, auch als „Aji Dulce“ bekannt, ist eine Chilisorte, die hauptsächlich in der Karibik und in Südamerika verbreitet ist. Diese Chili ist für ihren milden Geschmack und ihre komplexe, leicht fruchtige Habaneronote bekannt.
Eigenschaften
- Schärfegrad:
- Der Ají Dulce ist sehr mild und hat einen Schärfegrad von 0 bis 500 Scoville-Einheiten. Das macht ihn ideal für diejenigen, die die Aromen von Chilis genießen möchten, ohne zu viel Schärfe.
- Aussehen:
- Die Früchte sind klein und haben eine glockenartige Form, ähnlich einer Mini-Paprika.
- Im reifen Zustand sind sie leuchtend rot, es gibt aber auch Varianten in Gelb, Orange oder Grün (unreif).
- Geschmack:
- Der Geschmack ist süßlich, fruchtig und leicht würzig. Er erinnert an Paprika mit einem Hauch von Tropenaromen.
Verwendung in der Küche
- Der Ají Dulce Rojo wird häufig in der karibischen Küche verwendet, vor allem in Gerichten aus Venezuela, Puerto Rico, und der Dominikanischen Republik. Typische Verwendungen:
- Sofrito: Eine Grundwürzmischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Ají Dulce, die in vielen karibischen Gerichten verwendet wird.
- Saucen: Er verleiht mild-würzigen Saucen ein fruchtiges Aroma.
- Eintöpfe: In traditionellen Schmorgerichten sorgt er für zusätzlichen Geschmack.
Anbau
- Klimabedingungen:
- Diese Chilipflanze bevorzugt tropische und subtropische Klimazonen, gedeiht aber auch in warmen, sonnigen Regionen mit gut durchlässigen Böden.
- Sie benötigt regelmäßige Bewässerung, darf aber nicht überwässert werden.
- Wachstumszeit:
- Die Pflanze ist relativ einfach anzubauen und benötigt etwa 70-100 Tage von der Aussaat bis zur Ernte.
- Pflanzengröße:
- Die Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa 50 bis 80 cm und tragen viele Früchte.
Gesundheitliche Vorteile
- Ají Dulce enthält viele Vitamine und Nährstoffe, darunter:
- Vitamin C: Stärkt das Immunsystem.
- Antioxidantien: Helfen, freie Radikale zu bekämpfen.
- Vitamin A: Unterstützt die Gesundheit von Augen und Haut.
Der Ají Dulce Rojo ist perfekt für diejenigen, die aromatische Chilis ohne Schärfe genießen möchten. 😊
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