Aji Panca Lima
Der Aji Panca Lima ist eine milde bis mittelscharfe Chilisorte aus Peru. Seine dunkelroten bis bräunlichen Schoten haben eine fruchtige, leicht rauchige Note und werden häufig getrocknet oder als Paste für peruanische Gerichte verwendet.
| Schärfe (0-10) | 6 |
|---|---|
| Scoville | 10.000 – 20.000 SHU |
| Art | Capsicum baccatum |
| Herkunft | Peru |
| Farbe reif | Braun |
Schärfe
- Mittel mit einem Schärfegrad von etwa 10.000 bis 20.000 Scoville
Aussehen
- Dunkelrote bis bräunliche, längliche Schoten
- Glänzende, leicht runzelige Oberfläche
- Pflanze mit mittlerem Wuchs und guter Ertragsrate
Geschmack
- Fruchtig mit süßen und leicht rauchigen Noten
- Angenehm mild mit einer tiefen, aromatischen Würze
Verwendung
- Ideal für Saucen, Marinaden und peruanische Gerichte
- Häufig getrocknet oder als Paste verwendet
Anbau
- Art: Capsicum baccatum
- Aussaat: Ab Januar bis März im Warmen vorziehen
- Keimung: Bei 22 bis 28 °C, Keimdauer 10 bis 20 Tage
- Standort: Sonnig und warm, ideal für Freiland und Gewächshaus
- Pflege: Regelmäßig gießen, Staunässe vermeiden und gelegentlich düngen
- Herkunft: Stammt aus Peru und ist dort eine beliebte Sorte
Gesundheitliche Vorteile
- Reich an Vitamin C, Antioxidantien und Capsaicin
- Kann entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken
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