Big Bolivian Red

Schaerfe Mittel

Der Big Bolivian Red Chili ist eine kompakte, ertragreiche Sorte aus der Art Capsicum annuum, deren leuchtend rote, eiförmige Früchte eine mittlere Schärfe von etwa 15.000 bis 30.000 Scoville-Einheiten aufweisen. Die Chilis sind aromatisch, vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend zum Kochen, Einlegen und Trocknen.

Schärfe (0-10)

4

Scoville

15.000 – 30.000 SHU

Art

Capsicum annuum

Herkunft

Bolivien

Farbe reif

Rot

Der Big Bolivian Red Chili ist eine kompakte, ertragreiche Sorte aus der Art Capsicum annuum, deren leuchtend rote, eiförmige Früchte eine mittlere Schärfe von etwa 15.000 bis 30.000 Scoville-Einheiten aufweisen. Die Chilis sind aromatisch, vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend zum Kochen, Einlegen und Trocknen.

Eigenschaften

  1. Schärfegrad:
    • Der Big Ball Red Chili besitzt einen Schärfegrad von 4 auf einer Skala von 1 bis 10, was als sehr scharf gilt.
  2. Aussehen:
    • Die Pflanze bleibt kompakt und erreicht eine Höhe von etwa 45 cm.
    • Die Früchte sind rund bis eiförmig, etwa 2 x 4 cm groß und reifen von grün zu leuchtend rot.
  3. Geschmack:
    • Die Chilis haben eine ordentliche Schärfe und eignen sich sowohl zum Kochen als auch zum Einlegen und Trocknen.

Verwendung in der Küche

  • Kochen: Aufgrund ihrer Schärfe und ihres Aromas eignen sich die Big Ball Red Chilis hervorragend zum Würzen von Speisen.
  • Einlegen: Die Früchte können eingelegt werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und als scharfe Beilage zu dienen.
  • Trocknen: Nach dem Trocknen können die Chilis zu Pulver verarbeitet oder als Ganzes verwendet werden.

Anbau

  1. Pflanzengröße:
    • Die Pflanze wächst buschig und kompakt und erreicht eine Höhe von etwa 45 cm.
  2. Fruchtgröße:
    • Die Früchte sind rund bis eiförmig und messen ungefähr 2 x 4 cm.
  3. Anbauhinweise:
    • Keimtemperatur: Zwischen 20 und 28 °C; die Keimdauer beträgt 8 bis 20 Tage.
    • Standort: Ein sonniger, geschützter Platz mit mindestens 6 Stunden Sonnenlicht täglich ist ideal.
    • Boden: Frischer, gut gedüngter und durchlässiger Boden wird empfohlen; Staunässe sollte vermieden werden.
    • Aussaat: Von Januar bis April; die Pflanzen können 2 bis 3 Wochen nach dem letzten Frost ins Freie gesetzt werden. citeturn0search2

Gesundheitliche Vorteile

  • Vitamin C: Stärkt das Immunsystem und fördert die Gesundheit der Haut.
  • Antioxidantien: Helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren.
  • Capsaicin: Der Wirkstoff, der für die Schärfe verantwortlich ist, kann den Stoffwechsel anregen und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Der Big Ball Red Chili ist eine kompakte und ertragreiche Sorte mit intensiver Schärfe, die sich vielseitig in der Küche einsetzen lässt.

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