Brazilian Pumpkin
Brazilian Pumpkin (Capsicum baccatum) stammt aus Brasilien und bildet kleine, gerippte Früchte, die an Mini-Kürbisse erinnern. Mit einer Schärfe von etwa 10.000 SHU und ihrem fruchtig-würzigen Aroma eignet sie sich besonders gut zum Füllen, Einlegen oder für scharfe Saucen.
| Schärfe (0-10) | 5 |
|---|---|
| Scoville | 10.000 SHU |
| Art | Capsicum baccatum |
| Herkunft | Brasilien |
| Farbe reif | Rot |
Brazilian Pumpkin – Eigenschaften
- Art:
- Capsicum baccatum
- Schärfegrad:
- Mittelscharf mit etwa 10.000 SHU, aromatisch und würzig.
- Aussehen:
- Pflanzen werden etwa 50–80 cm hoch und sind sehr ertragreich.
- Die Früchte sind rund und gerippt, erinnern an kleine Kürbisse.
- Sie werden etwa 2–4 cm groß und reifen von grün zu rot.
- Geschmack:
- Fruchtig-würzig mit angenehmer mittlerer Schärfe und leicht tropischem Aroma.
Verwendung in der Küche
- Füllen: Ideal zum Füllen mit Käse oder Frischkäse.
- Einlegen: Perfekt für eingelegte Chilis.
- Saucen: Gut geeignet für scharfe Saucen oder Chilipaste.
Anbau
- Pflanzengröße:
- Etwa 50–80 cm hoch, buschiger Wuchs.
- Reifezeit:
- Ernte nach etwa 90–110 Tagen.
- Standort:
- Sonnig, warm und nährstoffreicher, gut durchlässiger Boden.
Gesundheitliche Vorteile
- Vitamin C: Unterstützt das Immunsystem.
- Capsaicin: Fördert Stoffwechsel und Durchblutung.
- Antioxidantien: Unterstützen die Zellgesundheit.
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