Hinkelhatz

Hinkelhatz – Eigenschaften

1. Schärfegrad:
   • Der Hinkelhatz ist eine scharfe Chili mit etwa 20.000–30.000 SHU und liegt damit im mittleren bis höheren Schärfebereich.
2. Aussehen:
   • Die Pflanzen wachsen kompakt und buschig und erreichen eine Höhe von etwa 60–80 cm.
   • Die kleinen, spitz zulaufenden Früchte werden etwa 3–5 cm lang.
   • Sie reifen von grün zu einem leuchtenden Rot.
3. Geschmack:
   • Kräftig würzig mit klarer, direkter Schärfe und leicht fruchtigen Noten – ideal für herzhafte Gerichte.

Verwendung in der Küche

• Traditionelle Küche: Klassisch für Suppen, Eintöpfe und Fleischgerichte.
• Gewürz: Sehr gut zum Trocknen und Mahlen als Chilipulver geeignet.
• Einlegen: Kann ganz oder geschnitten eingelegt werden.

Anbau

1. Pflanzengröße:
   • Kompakte, robuste Pflanzen mit etwa 60–80 cm Wuchshöhe.
2. Reifezeit:
   • Erntereif nach ca. 75–90 Tagen.
3. Standort:
   • Sonnig und warm; gut durchlässiger, nährstoffreicher Boden.

Gesundheitliche Vorteile

• Vitamin C: Unterstützt das Immunsystem.
• Capsaicin: Wirkt anregend auf Stoffwechsel und Durchblutung.
• Antioxidantien: Tragen zur Zellgesundheit bei.