Joe´s Long Cayenne

Eigenschaften

• Schärfegrad:
  Joe's Long Cayenne hat eine mittlere Schärfe von etwa 20.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten.
• Aussehen:
  Die Schoten sind lang und schmal, mit einer Länge von bis zu 30 cm. Sie sind leuchtend rot, wenn sie reif sind.
• Geschmack:
  Der Joe's Long Cayenne hat einen intensiven, fruchtigen Geschmack mit einer klaren Schärfe, die nicht zu überwältigend ist.

Verwendung in der Küche

• Frisch & roh:
  Wird oft in Salsas, Saucen und Eintöpfen verwendet.
• Getrocknet oder in Pulverform:
  Besonders beliebt als getrocknete Gewürz-Chili oder in Pulverform, um Gerichte schärfer zu machen.
• Gegrillt oder gebacken:
  Kann gegrillt oder gebacken als Beilage verwendet werden.

Anbau

• Pflanzengröße:
  Joe's Long Cayenne gehört zur Art Capsicum annuum und wächst bis zu einer Höhe von 90–120 cm.
• Fruchtgröße:
  Die Schoten sind bis zu 30 cm lang und haben eine leuchtend rote Farbe.
• Anbauhinweise:
  • Keimtemperatur: 25–30 °C, Keimung dauert 10–14 Tage.
  • Standort: Sonnig und warm, bevorzugt gut durchlässigen Boden.
  • Aussaat: Ab Februar drinnen, nach dem letzten Frost ins Freie pflanzen.

Herkunft

Der Joe's Long Cayenne stammt ursprünglich aus der Cayenne-Familie und wurde speziell gezüchtet, um besonders lange und fruchtige Schoten zu produzieren.

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Gesundheitliche Vorteile

• Reich an Vitamin C und Antioxidantien.
• Capsaicin hat entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften und kann den Stoffwechsel anregen.