Large Cherry

Schärfe

• Scoville-Skala: 10.000 SHU (Scoville Heat Units)
• Beschreibung: Mittelscharf.

Allgemeine Informationen

• Name: Large Cherry (Capsicum annuum)
• Herkunft: Vermutlich Mittel- oder Südamerika, genaue Herkunft nicht eindeutig geklärt.
• Pflanzenfamilie: Nachtschattengewächse (Solanaceae)
• Aussehen: Große, runde bis leicht ovale, kirschförmige Früchte. Reife Früchte sind leuchtend rot, können aber auch gelb, orange oder sogar violett sein. Glatte, glänzende Oberfläche.
• Verwendung: Vielseitig verwendbar für Salsas, zum Füllen, Einlegen, Grillen oder für Soßen. Milde Schärfe macht sie auch zum direkten Verzehr geeignet.

Geschmack

• Aroma: Süßlich, fruchtig, leicht würzig.
• Passende Lebensmittel: Passt gut zu mexikanischen Gerichten, Salaten, Käse, Fleisch, Geflügel.

Anbau

• Anbaubedingungen: Sonniger Standort mit gut durchlässigem Boden.
• Pflege: Regelmäßige Wassergabe, bei Bedarf Düngung.
• Aussaat: Vorzugsweise im Frühjahr.
• Ernte: Wenn die Früchte ihre volle Farbe erreicht haben und sich leicht vom Stiel lösen lassen.

Weitere Informationen

• Geschichte: Die Large Cherry ist eine alte Sorte, die in vielen Regionen der Welt angebaut wird.
• Gesundheitliche Vorteile: Chilis enthalten Capsaicin, das antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben kann.

Rezeptvorschläge

• Gefüllte Large Cherry Chilis: Mit Käse, Hackfleisch oder Gemüse gefüllt und gebacken.
• Large Cherry Salsa: Gewürfelt mit Tomaten, Zwiebeln und Koriander.
• Eingelegte Large Cherry Chilis: In Essig oder Öl eingelegt.