Lemon Drop

Der Lemon Drop Chili ist eine mittel- bis stark scharfe Chili mit ca. 30.000 Scoville-Einheiten und einer leuchtend gelben Farbe. Mit seinem fruchtig-zitronigen Geschmack wird er oft in Salsas, Saucen und Gewürzen verwendet und stammt ursprünglich aus Peru.
| Schärfe (0-10) | 7 |
|---|---|
| Scoville | 30.000 SHU |
| Art | Capsicum baccatum |
| Herkunft | Südamerika |
| Farbe reif | Gelb |
Eigenschaften
- Schärfegrad:
Lemon Drop hat eine mittlere bis hohe Schärfe von etwa 30.000–50.000 Scoville-Einheiten. - Aussehen:
Die Schoten sind klein bis mittelgroß, etwa 5–7 cm lang, und haben eine leuchtend gelbe Farbe, die an Zitronen erinnert. Sie sind leicht spitz zulaufend und haben eine glatte Haut. - Geschmack:
Der Lemon Drop Chili hat ein fruchtig-säuerliches Aroma mit einer intensiven Zitrusnote, was ihm seinen Namen verleiht. Die Schärfe ist scharf, aber nicht überwältigend, und ergänzt den frischen Geschmack sehr gut.
Verwendung in der Küche
- Frisch & roh:
Häufig verwendet in Salsas, Saucen und Marinaden, um einen scharfen, fruchtigen Kick zu geben. - Getrocknet oder in Pulverform:
Kann getrocknet und zu Pulver verarbeitet werden, um Gerichte zu würzen, oder in Chilipasten und Gewürzmischungen verwendet werden. - In Saucen:
Besonders beliebt in scharfen Saucen, da die Zitrusnote und die Schärfe gut harmonieren.
Anbau
- Pflanzengröße:
Der Lemon Drop gehört zur Art Capsicum baccatum und wird etwa 60–90 cm hoch. - Fruchtgröße:
Die Schoten sind 5–7 cm lang und haben eine charakteristische leuchtend gelbe Farbe. - Anbauhinweise:
- Keimtemperatur: 25–30 °C, Keimung dauert 10–14 Tage.
- Standort: Sonnig und warm, bevorzugt gut durchlässigen Boden.
- Aussaat: Ab Februar drinnen, nach dem letzten Frost ins Freie pflanzen.
Herkunft
Der Lemon Drop Chili stammt ursprünglich aus Peru und wird in vielen südamerikanischen Gerichten verwendet.
Gesundheitliche Vorteile
- Der Lemon Drop ist reich an Vitamin C und Antioxidantien.
- Capsaicin kann den Stoffwechsel anregen und hat entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften.






















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