Lemon Drop

Eigenschaften

• Schärfegrad:
  Lemon Drop hat eine mittlere bis hohe Schärfe von etwa 30.000–50.000 Scoville-Einheiten.
• Aussehen:
  Die Schoten sind klein bis mittelgroß, etwa 5–7 cm lang, und haben eine leuchtend gelbe Farbe, die an Zitronen erinnert. Sie sind leicht spitz zulaufend und haben eine glatte Haut.
• Geschmack:
  Der Lemon Drop Chili hat ein fruchtig-säuerliches Aroma mit einer intensiven Zitrusnote, was ihm seinen Namen verleiht. Die Schärfe ist scharf, aber nicht überwältigend, und ergänzt den frischen Geschmack sehr gut.

Verwendung in der Küche

• Frisch & roh:
  Häufig verwendet in Salsas, Saucen und Marinaden, um einen scharfen, fruchtigen Kick zu geben.
• Getrocknet oder in Pulverform:
  Kann getrocknet und zu Pulver verarbeitet werden, um Gerichte zu würzen, oder in Chilipasten und Gewürzmischungen verwendet werden.
• In Saucen:
  Besonders beliebt in scharfen Saucen, da die Zitrusnote und die Schärfe gut harmonieren.

Anbau

• Pflanzengröße:
  Der Lemon Drop gehört zur Art Capsicum baccatum und wird etwa 60–90 cm hoch.
• Fruchtgröße:
  Die Schoten sind 5–7 cm lang und haben eine charakteristische leuchtend gelbe Farbe.
• Anbauhinweise:
  • Keimtemperatur: 25–30 °C, Keimung dauert 10–14 Tage.
  • Standort: Sonnig und warm, bevorzugt gut durchlässigen Boden.
  • Aussaat: Ab Februar drinnen, nach dem letzten Frost ins Freie pflanzen.

Herkunft

Der Lemon Drop Chili stammt ursprünglich aus Peru und wird in vielen südamerikanischen Gerichten verwendet.

Gesundheitliche Vorteile

• Der Lemon Drop ist reich an Vitamin C und Antioxidantien.
• Capsaicin kann den Stoffwechsel anregen und hat entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften.