Naga Morich

Schärfe

• Scoville-Skala: 1.000.000 - 1.200.000 SHU (Scoville Heat Units)
• Beschreibung: Extrem scharf, lang anhaltende Schärfe.

Allgemeine Informationen

• Name: Naga Morich (Capsicum chinense)
• Herkunft: Nordostindien und Bangladesch
• Pflanzenfamilie: Nachtschattengewächse (Solanaceae)
• Aussehen: Kleine, längliche, leicht runzelige Früchte, die von grün nach rot reifen.
• Verwendung: Aufgrund ihrer extremen Schärfe wird die Naga Morich hauptsächlich für die Herstellung von scharfen Saucen, Gewürzen und Extrakten verwendet. Sie ist nicht für den direkten Verzehr geeignet.

Geschmack

• Aroma: Fruchtig-süß mit einer leichten Zitrusnote.
• Passende Lebensmittel: Aufgrund ihrer extremen Schärfe wird die Naga Morich nicht direkt zu Lebensmitteln gegessen. Ihre Extrakte und Saucen werden jedoch verwendet, um anderen Gerichten eine extreme Schärfe zu verleihen.

Anbau

• Anbaubedingungen: Benötigt einen warmen, sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden.
• Pflege: Regelmäßige Bewässerung und Düngung sind wichtig für ein gutes Wachstum.
• Aussaat: Die Samen sollten im Frühjahr in Innenräumen vorgezogen werden.
• Ernte: Die Früchte können geerntet werden, sobald sie ihre volle Farbe erreicht haben.

Weitere Informationen

• Geschichte: Die Naga Morich ist eine alte Sorte, die in ihrer Heimatregion seit langem angebaut wird.
• Gesundheitliche Vorteile: Wie andere Chilis enthält die Naga Morich Capsaicin, das antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben kann.

Rezeptvorschläge

• Aufgrund ihrer extremen Schärfe wird die Naga Morich nicht direkt in Rezepten verwendet. Stattdessen werden ihre Extrakte und Saucen verwendet, um anderen Gerichten eine extreme Schärfe zu verleihen.