Portuguese Goat Heart
Der Portuguese Goat Heart zeichnet sich durch seine herzförmige, rötlich-orange Farbe und fruchtigen, süßlichen Geschmack aus. Er wird oft in Salsas, Saucen und eingelegten Gerichten verwendet.
| Schärfe (0-10) | 1 |
|---|---|
| Scoville | 1.000 SHU |
| Art | Capsicum annuum |
| Herkunft | Portugal |
| Farbe reif | Rot |
Eigenschaften
- Schärfegrad:
Der Portuguese Goat Heart Chili hat eine milde Schärfe von etwa 1.000 Scoville-Einheiten. - Aussehen:
Die dickwandigen Schoten sind herzförmig, etwa 5–7 cm groß. Wenn sie reif sind haben sie eine rötliche bis orange Farbe und eine glänzende Haut. - Geschmack:
Der Geschmack des Portuguese Goat Heart Chilis ist fruchtig und süßlich, mit einer angenehmen leichten Schärfe.
Verwendung in der Küche
- Frisch & roh:
Wird häufig in Salsas, Saucen und als Beilage zu Fleischgerichten verwendet. - Getrocknet oder in Pulverform:
Der Chili kann getrocknet und zu Pulver verarbeitet werden, um Gerichte zu würzen. - Eingelegt:
Auch eingelegt eignet sich der Chili hervorragend für Salsas und als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Anbau
- Pflanzengröße:
Der Portuguese Goat Heart Chili gehört zur Art Capsicum annuum und erreicht eine Höhe von etwa 60–90 cm. - Fruchtgröße:
Die Schoten sind etwa 5–7 cm groß und haben eine herzförmige Struktur. - Anbauhinweise:
- Keimtemperatur: 25–30 °C, Keimung dauert 10–14 Tage.
- Standort: Sonnig und warm, bevorzugt gut durchlässigen Boden.
- Aussaat: Ab Februar drinnen, nach dem letzten Frost ins Freie pflanzen.
Herkunft
Der Goat Heart Chili stammt ursprünglich aus der Karibik (Trinidad und Tobago).
Gesundheitliche Vorteile
- Reich an Vitamin C und Antioxidantien.
- Capsaicin kann den Stoffwechsel anregen und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
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