Slowburn
Der Slowburn (Capsicum chinense) stammt aus den USA. Die roten, dickfleischigen Früchte sind mittel-scharf (55.000–60.000 SHU) und eignen sich perfekt für Saucen, Chutneys oder aromatische Gerichte.
| Schärfe (0-10) | 7 |
|---|---|
| Scoville | 55.000–60.000 SHU |
| Art | Capsicum chinense |
| Herkunft | USA |
| Farbe reif | Rot |
Slowburn – Eigenschaften
- Art:
- Capsicum chinense
- Schärfegrad:
- Mittel-scharf mit etwa 55.000–60.000 SHU, angenehm fruchtig-scharf, für alle, die es aromatisch und nicht extrem feurig mögen.
- Aussehen:
- Die Pflanzen wachsen kompakt und buschig, ca. 70–100 cm hoch.
- Die Früchte sind länglich bis konisch, zunächst grün und reifen zu einem leuchtenden Rot.
- Sie sind dickfleischig und aromatisch, ideal für vielseitige Verwendung.
- Geschmack:
- Fruchtig-süßlich mit angenehmer, mittlerer Schärfe – typisch für Capsicum chinense.
Verwendung in der Küche
- Saucen & Dips: Perfekt für Hot Sauces, Chutneys und würzige Marinaden.
- Frischverzehr: Gut für Salate, gefüllte Chilis oder als aromatisches Extra in Gerichten.
- Trocknen & Pulver: Zum Mahlen für Chili-Flocken oder Pulver geeignet.
Anbau
- Pflanzengröße:
- Kräftige, buschige Pflanzen mit ca. 70–100 cm Höhe.
- Reifezeit:
- Ernte nach ca. 90–100 Tagen.
- Standort:
- Sonnig, warm, windgeschützt; gut durchlässiger, nährstoffreicher Boden.
Gesundheitliche Vorteile
- Vitamin C: Unterstützt das Immunsystem.
- Capsaicin: Fördert Stoffwechsel und Durchblutung.
- Antioxidantien: Tragen zur Zellgesundheit bei.
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